Шведский рецепт рагу с говядиной
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Учитесь у опытных хозяек.
Существуют блюда, на которые и весь день убить не жалко, ведь их вкус настолько изумительный, что от них невозможно оторваться.
Мясное рагу по шведскому рецепту именно одно из таких яств. Готовится блюдо два часа, но оно того стоит.
- говядина или телятина, 1 кг;
- чеснок, 2 шт.;
- мелкий репчатый лук, 20 шт.;
- копченая грудинка, 200 г;
- лавровый лист, 2-3 шт.;
- смородиновое варенье, 2 ст. л.;
- зелень, петрушка, 1 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Нарезать мясо средними кусками, приправить солью и перцем, добавить очищенный чеснок. Лавровый лист положить на дно кастрюли, сверху выложить мясо с чесноком.
Залить водой, довести до кипения и варить на малом огне полтора часа. Тонко порезанную грудинку обжарить на сковороде, закинуть лук и жарить до золотистого цвета. Добавить черную смородину.
Затем в кастрюлю с мясом закинуть грудинку с луком и смородиной, тушить 15 минут. Готовое блюдо присыпать петрушкой.