Шеф-повар Израиля поделился фирменным рецептом шакшуки
Фотобанк — Legion-media.ru
Накормите досыта аж четыре человека.
Яичницу на завтрак готовят многие. А что, если подать ее в виде традиционного израильского и турецкого блюда шакшуки? Будет так вкусно, что домочадцы точно попросят добавки.
Идеальным рецептом поделился именитый израильский шеф-повар Илан Рой Авидан. Он объяснил нюансы и рассказал, как правильно приготовить столь модное блюдо.
- томаты, 4 шт.;
- куриные яйца, 8 шт.;
- болгарский перец, 2 шт.;
- репчатый лук, 2 шт.;
- перец чили, 1/2 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- сухая паприка, 2 ч. л.;
- кумин, 1 ч. л.;
- свежий кориандр, 2 ч. л;
- растительное масло, 4 ст. л.;
- вода, 200 мл;
- зелень, 1 пуч.;
- соль, 1 ч. л.
В разогретое на сковороде масло бросьте специи, соль, чеснок, чили и мелко нарезанный репчатый лук. Головки должны быть небольшими. Жарьте на сильном огне пару минут.
Затем добавьте томатную пасту и тушите еще минуту. Бросьте на сковороду нарезанные помидоры и влейте воды. Томите на медленном огне около семи минут.
Вбейте яйца, посыпьте все зеленью. Накройте крышкой и тушите еще пять минут, рассказал шеф-повар в интервью журналу ОК.