Ренат Агзамов объяснил, как сделать праздничного гуся сочным и нежным
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Шеф-повар делает так каждый раз перед тем, как отправить тушку в печь.
Праздники еще не закончились: на носу Рождество и Старый Новый год. Обычно на стол щедрые хозяйки подают запеченного гуся. Одним таким блюдом можно накормить с десяток гостей.
Как сделать мясо еще сочнее и мягче у птицы, точно знает Ренат Агзамов. В шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» главный кондитер страны рассказал, какие манипуляции с тушкой он проводит всегда перед готовкой.
Не пренебрегайте этим простым лайфхаком. Мясо точно станет в разы вкуснее.
«Натираем гуся солью и перцем. И вот лайфхак от кондитера всея Руси. Для того чтобы мясо было мягкое, его нужно в начале хорошо промассировать. Тщательно промять».
