Рецепт приготовления заливного пирога с персиками на сковородке

Пока персики еще не ушли с прилавков, самое время приготовить из них необычное лакомство. Для пышного заливного пирога даже не придется включать духовку и возиться с тестом.

Понадобится:

• персик, 250 г;
• сливочное масло, 50 г;
• сахар, 70 г;
• яйцо, 1 шт.;
• ванильный сахар, 8 г;

• оливковое масло, 50 мл;
• молоко, 100 мл;
• пшеничная мука, 160 г;
• разрыхлитель, 8 г.

В первую очередь нужно поработать с персиками. Плоды разрезать пополам и избавиться от косточек.

На сковороде разогреть сливочное масло, всыпать одну столовую ложку сахара и довести до карамелизации. После этого выложить персики срезом вниз и тушить в течение пяти минут.

Яйцо смешать с обычным и ванильным сахаром, влить оливковое масло и все перемешать. Добавить молоко, затем разрыхлитель с просеянной мукой и вымесить тесто.

Поле этого вылить его равномерным слоем на персики. Далее накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 15 минут на медленном огне.

После чего пирог нужно перевернуть и держать на огне под крышкой еще 5 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, пишет портал «Со вкусом».