Рецепт приготовления вкусного овощного рагу с фрикадельками
Фотобанк — Legion-media.ru
Не бойтесь пробовать что-то новое.
Не каждая хозяйка хочет стоять у плиты и «ваять» целую гору котлет, которые обязательно останутся «на завтра» и будут заветриваться в холодильнике. Миниатюрные фрикадельки выглядят гораздо аппетитнее и съедаются быстрее.
Отлично подойдет для этих целей говяжий фарш. А тушеные овощи придадут блюду сочности.
- говяжий фарш, 250 г;
- лук, 80 г;
- морковь, 80 г;
- кабачок, 300 г;
- картофель, 350 г;
- болгарский перец, 100 г;
- томатная паста, 25 г;
- растительное масло, 10 мл;
- вода, 600 мл;
- соль и перец по вкусу.
Фарш посолить и поперчить. Желательно это делать ложкой, а не руками — так блюдо получится более воздушным.
Сформировать небольшие фрикадельки. Тем временем лук, морковь, кабачок и болгарский перец с картошкой порезать на небольшие кубики.
Лук с морковкой обжарить на раскаленной сковороде. Затем выложить остальные овощи и мясные шарики, посолить по вкусу и протушить в течение 15 минут в небольшом количестве воды.
Добавить к общей массе кабачок, томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, после чего подержать под крышкой еще в течение 15 минут. Приятного аппетита.