Рецепт французского террина от Маргариты Симоньян
Фотобанк — Legion-media.ru
Накормить можно десяток человек.
Маргарита Симоньян любит готовить не только грузинские или армянские блюда. У медиаменеджера есть свои коронные и французские яства. Например, очень быстро можно подать на стол террин.
В своем Telegram-канале жена Тиграна Кеосаяна поделилась рецептом праздничного яства. Много времени готовка не займет.
Мясной хлеб Симоньян делает так: смазывает форму для запекания растительным маслом и выкладывает ее беконом по всей поверхности, чтобы получилась некая чаша. Далее кладет фарш, в который уже добавлен измельченный лук и чеснок.
«Террин часто бывает суховат, поэтому можно схитрить и намазать фарш маслом, как бутерброд. В масло втыкаем оливки. В мясорубке перемалываем куриную печенку. Солим, перчим, выливаем ее сверху и разравниваем.
Дальше выкладываем куриный фарш с солью, перцем и орегано. Он немножко смешается с печенью, и это будет хорошо. Я лично в террине люблю смешанные вкусы.
Поскольку куриный фарш постный, то поверх него я кладу ветчину. У меня она из индейки, но можно использовать любую. Накрываем все это беконом. Запекаем и подаем к столу».
