Рецепт быстрого творожного кекса
Фотобанк — Legion-media.ru
Ингредиенты используются самые простые.
Когда гости вот-вот появятся на пороге, а угощать их нечем, на помощь придет творожный кекс. Такая выпечка получается ароматной и очень сочной.
Понадобятся самые простые ингредиенты. Но главное — творог: он должен быть не сухим.
- сливочное масло, 80 г;
- изюм, 100 г;
- яйца куриные, 2 шт.;
- цедра половины лимона;
- творог, 140 г;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- мука, 200 г;
- сахар, 160 г;
- соль, щепотка.
Изюм залить кипятком на десять минут, после чего слить воду и просушить сухофрукт на полотенце. Тем временем достать кефир, яйца и масло из холодильника и дать ингредиентам чуть подогреться до комнатной температуры.
С лимона снять цедру, натереть ее и смешать с сахаром. К муке в отдельную миску добавить разрыхлитель и соль, все перемешать.
Масло сливочное взбить, добавить к нему сахар с цедрой. Затем ввести в тесто по одному яйцу. Туда же добавить творог и продолжать взбивать. Сформировать кекс и добавить к нему изюм.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать щепоткой муки. Выложить тесто в форму и выпекать при 170 градусах в течение 15 минут.