Почему сырники прилипают к пергаментной бумаге

Когда хочется сырников, но совсем нет желания стоять у плиты, постоянно переворачивая творожные шайбы, поможет духовка. Правда, и там есть свои подводные камни, которые могут напрочь испортить ваше блюдо.

Многие выстилают противень пергаментной бумагой. Уже на нее выкладывают готовые сырники. В результате они намертво прилипают, без всякой возможности достать их целыми и невредимыми.

Мне, например, пришлось полностью ножом отрезать низ выпечки, чтобы просто-напросто не есть ее с бумагой.

Опытные хозяйки знают, что просто пергамент тут не поможет. Нужно либо обильно посыпать его мукой, либо смазать растительным маслом. Кстати, последний способ не гарантирует хорошего результата. У многих даже в таком случае сырники прилипают.

Можно приготовить десерт в специальных силиконовых формах для кексов. Тогда точно ничего не пристанет, а сами сырники приобретут красивую форму.