Несколько моментов, которые нужно учесть при приготовлении томатного пюре

Томатное пюре может получиться жидким и невкусным, если легкомысленно отнестись к процессу готовки. Есть несколько секретов, которые сберегут время и деньги.

В первую очередь надо обратить внимание на качество плода. Помидоры не должны быть помятыми, гнилыми, недоспелыми и тусклого цвета.

Спешка также не приведет к добру. В то время, когда помидоры готовятся на медленном огне, не стоит добавлять в массу другие ингредиенты и специи.

Еще один важный момент: нужно обязательно пропустить помидоры через специальную мельницу для овощей. Это поможет избавиться от кожуры и семечек.

Не стоит жадничать и наливать пасту в банки до краев. Обязательно нужно сохранить место сверху примерно в два пальца — так продукт сможет дольше сохраниться, пишет портал «Со вкусом».