Как в Японии варят куриные яйца
Фотобанк — Legion-media.ru
Никаких мучений с очисткой больше не будет.
Даже самый опытный кулинар может столкнуться с тем, что после варки яиц скорлупа намертво прилипла к белку и отделяться явно не желает. Таких промахов у японцев, например, не бывает. Они знают один секрет, как правильно приготовить это яство.
Хитрые жители страны восходящего солнца добавляют в кастрюлю пару дополнительных ингредиентов, но это еще не все. Важную роль играет и температура воды.
«Японцы кладут яйца в кипящую воду. Причем они должны отдохнуть в холодильнике минимум 12 часов. Вода должна быть соленой с добавлением рисового вина, уксуса или соевого соуса. Это нужно для того, чтобы придать дополнительный приятный вкус.
После варки японцы кладут яйца в холодную воду со льдом для перепада температур. После такой процедуры скорлупа с легкостью отходит от содержимого», — рассказал пользователь TikTok под ником toshayo.