С чем в Узбекистане подают уксус и почему его так любят

Во времена СССР уксус был главной приправой. Его подавали во всех пельменных, при этом иногда смешивали с горчицей и перцем.

В Узбекистане продукт до сих пор любим, но его вкус там улучшают. С такими добавками он точно получается не хуже изысканного соуса.

В девятипроцентный уксус добавляют измельченные овощи — лук, чеснок, хрен и острый перец. Туда же всыпают ягоды — облепиху, бруснику, клюкву, рябину.

Из трав чаще всего используют тимьян, укроп и розмарин. Можно ввести и другие любимые специи.

Если уксус предварительно подогреть, а после добавить в него специи, то вкус будет ярче и насыщенней.

Пряный соус настаивают в течение двух недель в темном месте. Его подают к мясу, мантам и пельменям.