Как приготовить вкусные и плотные сырники на сковороде

Сырники достаточно часто готовят и дома, и в кафе. Блюдо достаточно универсальное, чтобы подкрепиться на завтрак. Но почему у некоторых хозяек они получаются водянистыми? Ответ есть, и он очевидный.

В ресторанах и отелях уже давно из заготовки убрали один популярный ингредиент. Именно поэтому вне дома лакомство всегда подается к столу как упругая шайба, а не как расплавленный блин.

Известные повара уже давно не кладут к творогу яичный белок. В ход идет только желток. Профессионалы уверяют, что белое — это по сути вода, которая и заставляет яство расползаться на сковороде.

На полкилограмма жирного творога достаточно одного куриного желтка. Попробуйте приготовить так, как это делают в отелях, и удивить блюдом своих родных.