Как приготовить винегрет с молодой капустой
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Один продукт способен улучшить все блюдо.
Какой салат первым приходит на ум, когда говорят о традиционной русской кухне? Конечно, винегрет. Овощной, но при этом сытный, этот ярко-розовый салат украшает стол практически на любой праздник и зимой, и летом.
Как готовить классический винегрет, известно всем. Попробуйте немного усовершенствовать рецепт: добавьте свежую белокочанную капусту. Она сделает вкус более свежим и ярким.
- капуста, 250 г;
- картофель, 3 шт.;
- свекла, 2 шт.;
- маринованные огурцы, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- уксус 9%, 1 ст. л.;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- соль, 1 г;
- зеленый лук, 2 веточки;
- укроп, 2 веточки.
Нашинкуйте капусту в миску, всыпьте сахар и соль, влейте уксус, немного помните. Сварите картофель, морковь и свеклу (последнюю нужно готовить отдельно).
Дайте овощам остыть, очистите и нарежьте аккуратными кубиками. Мелко порубите лук и маринованные огурцы. Смешайте все овощи, посолите, добавьте растительное масло и зелень.