Как приготовить утку с яблоками и апельсинами
Не придется долго думать над красивой подачей.
Рождественский стол не должен уступать новогоднему. Однако ставить на него те же блюда не стоит. Если 31 декабря вы подавали свинину или курицу, то 7 января сделайте выбор в пользу другого мяса.
Диджей Катя Гусева в беседе с порталом BLITZ+ рассказала, что на Рождество предпочитает утку с яблоками и апельсинами. Это горячее блюдо выглядит не так просто, как привычная курица. Вкус и аромат тоже не уступают.
Раскрыть список продуктов 👆
- утка, 1 шт.;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- апельсины, 4 шт.;
- яблоки, 3 шт.;
- молотая корица, бадьян и имбирь, по 1/4 ч. л.;
- сок лимона, 2 ст. л.;
- мед, 2 ст. л.;
- сахар, 50 г;
- сухое белое вино, 200 мл.
Сделайте маринад из меда, имбиря, корицы, бадьяна, перца и соли. Натрите им промытую и обсушенную утку без потрохов. Полейте мясо остатками смеси и вином, уберите мариноваться в холодильник на четыре часа.
Фрукты нарежьте небольшими дольками. Когда утка замаринуется, начините ее яблоками и апельсинами. При необходимости заколите зубочистками или зашейте, чтобы мясо не развалилось. Посыпьте мясо сахаром и сбрызните соком лимона.
Выпекайте в духовке в фольге при 200°С в первые полчаса, затем при 170°С в течение полутора часов. Достаньте птицу, проверьте готовность, полейте ее выделившимся соком и уберите снова в духовку примерно на 20 минут.
Готовая утка должна быть румяной и мягкой. Не передерживайте ее, иначе мясо станет жестким и сухим.