Как приготовить тушеную свеклу по-советски
Фотобанк — Legion-media.ru
Вкус вас приятно удивит.
В 1930-х годах вышла знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище». В ней содержались рецепты полезных блюд, разработанные опытными кулинарами и учеными, которые занимались темой питания.
Некоторые рецепты, к сожалению, со временем забылись и пропали из нашего привычного меню. Почему бы не вспомнить их и не порадовать близким полезным и необычным кушаньем? Например, тушеной свеклы.
- свекла, 500 г;
- морковь, 1 шт.;
- петрушка/сельдерей, 1 шт.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- уксус, 1 ч. л.;
- сметана, 1 ст.;
- мука, 1 ст. л.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- соль, по вкусу.
Так, в советской книге приводится рецепт свеклы, тушенной в сметане. Приготовить ее несложно. Для начала нужно нарезать соломкой корнеплод, морковь, петрушку или сельдерей, положить их в кастрюлю.
Туда же добавить масло, уксус и немного воды, перемешать и оставить тушиться под крышкой 45-60 минут. Когда овощи приготовятся, в кастрюлю необходимо всыпать муку, хорошо перемешать, добавить сметану, соль, сахар и лавровый лист. Готовить еще 10 минут.