Как приготовить татарские кыстыбый с картофелем
Фотобанк — Legion-media.ru
Блюдо с историей.
Татарский кыстыбый с картофелем — национально значимая пища. Она представляет собой лепешку с начинкой.
В качестве соуса можете использовать сметану. Подавайте на большой плоской тарелке в горячем виде.
- мука, 2 стакана;
- молоко, 1 стакан;
- сливочное масло, 50 г;
- сахар, 1 ч. л.;
- картофель, 3-4 шт.;
- лук, 1 шт.;
- растительное масло, 2-3 ст. л.;
- соль по вкусу.
Сварить картошку и размять ее в пюре. Затем добавить полстакана молока, обязательно горячего. Пожарить лук до золотистости и соединить все вместе. Приправить специями, посолить.
Положить в новую миску муку, сливочное масло, сахар и соль. Влить молоко. Замесить тесто.
Из этого объема получится примерно пять круглых лепешек и немного останется. Теперь нужно сделать их ровными, а обрезки добавить к шестому куску теста, который потом нужно раскатать.
Обжарить на растительном масле лепешки с одной стороны, а потом с другой. Пока они горячие, выложить их и на каждую половинку намазать пюре.