Как приготовить суп, который просто обожал Александр I
Фотобанк — Legion-media.ru
Готовится быстро и просто.
Кто-то считает, что русские цари были избалованными всякими яствами, ели жареных лебедей и поросят. Да, это так. Но застолье у Александра I, например, не обходилось без одного простого супа, который практически ничего не стоит.
Все ингредиенты настолько просты, что их можно достать на собственном огороде. Хорош он и летом, и зимой.
- свекла (можно с ботвой), 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- картофель, 1 шт.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- помидор, 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Отварить свеклу, морковь с головкой лука в подсоленной воде. Как только овощи приготовились, достать и натереть их на терке. Лук выбросить.
Положить обратно в кастрюлю с этой же водой, достаточно будет трех литров. Если есть ботва от свеклы, то нарезать ее и бросить в импровизированный бульон. Туда же отправить и нарезанный кубиками картофель.
По желанию можно добавить томат. Но имейте в виду, что он придаст кислинку. Можно нарезать петрушки. Варить суп до готовности картофеля. Подавать со сметаной и вареным яйцом.