Как приготовить суп, который просто обожал Александр I

Суп
Суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Готовится быстро и просто.

Кто-то считает, что русские цари были избалованными всякими яствами, ели жареных лебедей и поросят. Да, это так. Но застолье у Александра I, например, не обходилось без одного простого супа, который практически ничего не стоит.

Все ингредиенты настолько просты, что их можно достать на собственном огороде. Хорош он и летом, и зимой.

  • свекла (можно с ботвой), 2 шт.;
  • морковь, 1 шт.;
  • картофель, 1 шт.;
  • куриное яйцо, 1 шт.;
  • репчатый лук, 1 шт.;
  • помидор, 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Отварить свеклу, морковь с головкой лука в подсоленной воде. Как только овощи приготовились, достать и натереть их на терке. Лук выбросить.

Положить обратно в кастрюлю с этой же водой, достаточно будет трех литров. Если есть ботва от свеклы, то нарезать ее и бросить в импровизированный бульон. Туда же отправить и нарезанный кубиками картофель.

По желанию можно добавить томат. Но имейте в виду, что он придаст кислинку. Можно нарезать петрушки. Варить суп до готовности картофеля. Подавать со сметаной и вареным яйцом.