Как приготовить плов с говядиной, клюквой и орехами
Фотобанк — Legion-media.ru
Неожиданная комбинация.
Рецепт этого плова в восточной кухне обожают. И готовится он не сложно, а вкус выше всяких похвал.
Если у вас нет смеси дикого и длиннозерного риса, можете готовить с каким-то одним. Будет интереснее, если вместо обычной молотой паприки вы добавите копченую.
- говядина, 400 г;
- вода, 400 мл;
- смесь длиннозерного и дикого риса, 250 г;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- вяленая клюква, 50 г;
- грецкие орехи, 50 г;
- 3 веточки петрушки;
- 3-4 веточки тимьяна;
- 1 лавровый лист;
- куркума, 1 ч. л.;
- молотая паприка, кориандр, ½ ч. л.;
- растительное масло, 5 ст. л.
Нарезать говядину полосками, лук — мелким кубиком, морковь — тонкими кружочками. Измельчить зелень, отделить листики тимьяна. Разогреть масло и на среднем огне обжарить лук, чтобы он стал прозрачным. Добавить морковку и все пряности кроме лаврового листа. Тушить 5 минут.
Выложить говядину. Перемешивать ингредиенты и обжаривать пять минут. Засыпать рис, добавить лавровый лист. Влить воду, перемешать и убавить огонь. 20 минут держать под крышкой.
Положить клюкву, орехи, тимьян. Тушить пять минут. Удалить лавровый лист. Ждать готовности риса, потом снять с огня и потомить пять минут, не снимая крышки.