Как приготовить плов с апельсинами и сухофруктами
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом.
Классический рецепт узбекского плова состоит из мяса, риса и овощей. Но для того, чтобы разнообразить вкус и добавить яркости, используют различные ингредиенты. Порой даже самые неочевидные.
Плов с сухофруктами и апельсинами по этому рецепту обладает необычным и пикантным вкусом.
- рис, 1 ст.;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- апельсин, 1 шт.;
- курага, 100 г;
- чернослив, 100 г;
- карри, 1 щеп.;
- соль, 1 щеп.;
- зелень;
- свиная копченая корейка, 200 г;
- растительное масло, 2 ст. л.
Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все вместе обжарить на растительном масле. Помыть и крупно нарезать сухофрукты. Промыть рис. В казан или в кастрюлю выложить обжаренные овощи и приправить карри и солью.
Сверху распределить рис и залить водой на два сантиметра выше уровня крупы. Готовить на огне и, когда вода начнет испаряться, закинуть сухофрукты. Накрыть крышкой, томить.
Тем временем очистить и нарезать апельсин, мясо и зелень. После испарения воды выключить огонь, все перемешать. Подавать плов с мясом, апельсинами и зеленью.