Как приготовить любимую кашу императора Николая II
Фотобанк — Legion-media.ru
Домочадцы сначала не поверят, что такой шедевр можно сотворить из обычной крупы.
Эту «Драгомировскую» кашу император Николай II ел почти каждый день, и неудивительно. Ингредиенты самые простые, но блюдо получается невероятно нежным, сливочным и ароматным.
Попробуйте приготовить. Готовится чуть сложнее, чем обычная гречневая каша, но усилия того стоят. По мнению главы царской семьи, вкуснее блюда из гречки и вообразить нельзя.
- 700-900 граммов любых грибов, можно шампиньонов или замороженных;
- 3 ст. л. масла;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 стакан сливок;
- несколько веток петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Для соуса
- 50 граммов сухих лесных грибов;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. муки;
- 3-4 луковицы;
- 1/2 литра воды для замачивания грибов;
- соль, перец по вкусу.
Отвариваем гречку. Грибы замачиваем на час. В сливочном масле обжариваем муку, разводим ее грибной водой и варим на небольшом огне минут 15 до уваривания почти вдвое этого соуса. Солим и перчим.
На другой сковороде обжариваем измельченный лук, затем порезанные грибы, пока не зарумянятся. Соединяем с соусом, доводим до кипения и снимаем с плиты.
Лук и морковь мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле до золотистости, потом добавляем нарезанные грибы. Жарим до выпаривания воды, добавляем сливки, соль и перец, нарубленную зелень.
Затем собираем кашу слоями. Слой гречки чередуем со слоем грибов в сливках, сверху грибной соус. Подавать лучше горячей, когда аромат особенно силен.