Как приготовить лечо по ГОСТУ как в СССР
Фотобанк — Legion-media.ru
Прекрасная закуска.
Лечо — популярная закрутка, которую любят наши бабушки и дедушки. Можно купить баночку этого лакомства в магазине, а можно приготовить самостоятельно.
Представляем вам простой рецепт, который напомнит близким тот самый вкус. Порадуйте семью натуральным и оригинальным блюдом.
- помидоры сорта «сливка» — 4 кг;
- болгарский перец — 2 кг;
- чеснок — 80 г;
- соль — 30-35 г;
- сахар — 240 г;
- растительное масло — 150-200 мл;
- перец душистый — 2 г;
- перец горошком — 10 г;
- 9% уксус — 8 ч. л. (или 1 ч. л. 70%).
Помидоры измельчите блендером. Перелейте полученное пюре в большую кастрюлю, доведите до кипения и поварите 10 минут. Очистите болгарский перец и нарежьте ломтями. Чеснок мелко порубите.
Процедите томатную массу через сито от жмыха. Добавьте соль, сахар и сухие перцы. Варите 5 минут после закипания.
Отправьте к помидорам чеснок, масло и болгарский перец. Варите еще 5 минут. Залейте уксус, перемешайте. Горячее лечо разлейте по банкам из стекла. Теперь можно закатывать.
После закрутки переверните баночки вверх дном и дайте им остыть.