Как приготовить грузинскую запеканку дапарули
Фотобанк — Legion-media.ru
Отказаться от добавки будет сложно.
Запеканки хороши тем, что включают в себя и гарнир, и основной сытный продукт. С ними можно даже не задумываться о готовке первого блюда: и так все наедятся до отвалу.
Чтобы не подавать в очередной раз запеченные макароны с фаршем, сделайте дапарули. Это грузинское блюдо очень нежное и ароматное.
- картофель, 600 г;
- сыр, 500 г;
- ветчина, 350 г;
- лук, 2 шт.;
- шампиньоны, 800 г;
- сливочное масло, 30 г;
- молоко, 120 мл;
- черный и красный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- чеснок по желанию;
- соль по вкусу.
Лук и грибы очистите, порубите мелко. Ветчину нарежьте соломкой. Обжарьте шампиньоны на растительном масле в течение пяти минут, затем добавьте ветчину.
Всыпьте лук и доведите его до прозрачности. Посолите, поперчите и тушите еще пять минут. Картофель поделите на ломти или дольки и отварите в подсоленной воде.
Затем приготовьте из него пюре с добавлением теплого молока и сливочного масла. Натрите в картофель сыр и поставьте кастрюлю на огонь.
Грейте, пока сыр полностью не расплавится. При необходимости добавьте соль.
В форму для запекания сложите начинку из грибов и ветчины первым слоем, затем полейте пюре. Разровняйте поверхность и поставьте блюдо в духовку на 25 минут. Готовьте при 180°C.