Как приготовить болгарский суп лешта
Фотобанк — Legion-media.ru
Соседи спросят, где вы этому научились.
Приготовить суп из чечевицы не так-то просто. Она разваливается, если хотя бы немного ее переварить.
Попробуйте сделать блюдо по традиционному европейскому рецепту. Следуйте всем указанным рекомендациям и тогда у вас получится настоящая болгарская лешта.
- репчатый лук, 0,5 шт.;
- морковь, 0,5 шт.;
- болгарский перец, 0,5 шт.;
- чечевица красная, 150 г;
- чеснок, 1 зуб.;
- томатная паста, 1 ст. л.;
- майоран сухой, 0,5 ч. л.;
- подсолнечное масло, 3 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- соль, перец.
Замачиваем чечевицу так, чтобы она была полностью покрыта водой. Нарезаем овощи средним кубиком. В сотейнике разогреваем масло. Добавляем морковь и лук, жарим в течение семи минут на среднем огне. После этого кладем давленый чеснок и сладкий перец. Томим еще пять минут.
Разводим томатную пасту с половиной стакана воды, добавляем в зажарку. Ждем, когда содержимое закипит. Кладем в сотейник чечевицу, слив всю жидкость.
Отправляем в кастрюлю еще литр воды и специи. Варим до готовности чечевицы около 15 минут.