Как правильно варить перловую кашу

Любителей перловой каши насчитывается крайне мало, и это абсолютно зря. Данная крупа — настоящий кладезь здоровья. Она полна витаминами групп А, B, D, Е, клетчаткой, аминокислотами, кальцием, железом, медью и другими полезными элементами.

Возможно, причина такой «ограниченной любви» в неправильном приготовлении блюда? Предлагаем способ приготовления перловой каши, благодаря которому вам удастся полюбить ее.

Для получения рассыпчатой каши необходимо перебрать крупу, а затем промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Чтобы сократить время варки, рекомендуется замочить крупу в воде и оставить на ночь.

Для приготовления соотношение стаканов воды и крупы должно быть 3:1. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем, убавив огонь до среднего и прикрыв крышкой кастрюлю, варите кашу 40−50 минут.

Если предварительно крупу не замачивали, увеличьте время до одного часа. Следите за водой. Если она будет быстро выкипать, то добавьте кипяток и убавьте огонь. Приправлять блюдо солью нужно в середине или в начале процесса.