Как правильно варить клюквенный морс

У многих в морозильной камере хранятся ягоды, запасенные еще с лета. В основном это смородина, клюква или вишня. Расскажем, как сварить из них настоящий советский морс, который подавали во всех столовых.

Самое главное — не передержать продукты в кипящей воде, иначе все витамины выпарятся вместе с конденсатом.

Разомните через сито или толкушкой ягоды, сок слейте в отдельную емкость, а мякоть положите в кастрюлю. Туде же добавьте воду и сахар.

Доведите до кипения и томите на медленном огне четверть часа. Выключите плиту и влейте сок, который вы убрали в самом начале. Все полезные вещества останутся на месте.