Готовим оджахури по грузинскому рецепту
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Соседи прибегут на запах.
Всегда приятно провести время за семейным столом в окружении близких людей. Вдвойне приятнее, когда стол так и ломится от различных вкусностей.
Грузинское блюдо «Оджахури» из жареного картофеля и сочной свинины станет еще одним поводом собраться всем вместе.
- свиная шея, 900 г;
- картофель, 800 г;
- репчатый лук, 300 г;
- чеснок, 10 г;
- красный острый перец, 1 шт.;
- кинза, 30 г;
- зерна граната, 50 г;
- соль, 1 ч. л.;
- черный молотый перец, ½ ч. л.;
- топленое сливочное масло, 50 г;
- растительное масло, 3 ст. л.
Нарезать мясо крупными кусками. На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить мясо до золотистой корочки. После, убавив огонь, жарить примерно 15 минут.
Крупно нарезанный картофель в отдельной сковороде обжарить на растопленном сливочном масле 15-20 минут. Далее мелко измельчить чеснок, лук и красный перец — полукольцами.
Лук и мясо добавить к картофелю, перемешать. Добавить острый перец, чеснок, соль и черный перец.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне пять минут. Выключить огонь и посыпать мелко нашинкованной кинзой и зернами граната.