Чем заменить крахмал в выпечке

Крахмал используется для приготовления блюд, где нужна желеобразная консистенция или вязкость. Но если этот ингредиент закончился, его можно очень просто заменить.

При готовке соусов крахмал придает густоту. Для такого же эффекта вам понадобится мука. Она может быть пшеничной, ржаной, кукурузной, овсяной или гречневой. Достаточно добавить 1-2 столовых ложки.

Сырой картофель может быть альтернативой порошка, например, если вы варите кисель. Для этого нужно натереть корнеплод на самой мелкой терке, отжать полученную массу и использовать этот сок для готовки.

Манка способна заменить крахмал в кондитерских изделиях. Для этого отварите кашу в молоке, добавьте сахар и лимонную цедру в щепотке. Охладите массу и соединяйте с другими ингредиентами.