Чем отличаются непальские пельмени от русских

Вариаций пельменей в мире десятки, если не сотни. В Непале, например, они называются момо. Расскажем, насколько реально их приготовить дома и чем, собственно, они отличаются от классических русских.

Начнем с теста. Мы привыкли, что туда обязательно идет яйцо, кто-то добавляет немного растительного масла. В Непале же смешивают лишь муку с водой. В крайних случаях добавляют соль.

Так как корова там является священным животным, то ни о какой говядине или телятине в начинке речи даже не идет. Обычно момо готовят с курицей, индейкой. Иногда используется и козлятина. Лук непальцы тоже любят добавлять в фарш.

Момо не варятся, как у нас, а готовятся на пару. Такое кухонное приспособление вполне может быть и у вас на кухне.