Палочка-выручалочка: диетолог раскрыла, чем заменить картофель в оливье

Топинамбур
Топинамбур
Источник изображения

Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com

Топинамбур
Источник изображения

Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com

Врач-диетолог Маргарита Королева назвала лучшую замену картофеля.

Маргарита Королева рекомендует положить в оливье вместо картошки топинамбур. Это растение богато полезными пищевыми волокнами, которые положительно сказываются на работе кишечника и поджелудочной железы.

По вкусу он напоминает картофель, но по своим свойствам гораздо лучше подходит — особенно людям с лишним весом и диабетикам. Отварной же картофель повышает уровень сахара в крови.

Поэтому топинамбур — палочка-выручалочка для тех, кто не мыслит Новый год без популярного салата, пишет АН «Москва».