Палочка-выручалочка: диетолог раскрыла, чем заменить картофель в оливье
![Топинамбур](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2020-12/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%802.jpg?itok=CmcrxRgS)
Источник изображения
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Врач-диетолог Маргарита Королева назвала лучшую замену картофеля.
Маргарита Королева рекомендует положить в оливье вместо картошки топинамбур. Это растение богато полезными пищевыми волокнами, которые положительно сказываются на работе кишечника и поджелудочной железы.
По вкусу он напоминает картофель, но по своим свойствам гораздо лучше подходит — особенно людям с лишним весом и диабетикам. Отварной же картофель повышает уровень сахара в крови.
Поэтому топинамбур — палочка-выручалочка для тех, кто не мыслит Новый год без популярного салата, пишет АН «Москва».