3 хитрости, чтобы приготовить дома идеальное сливочное масло

О том, что в магазинном сливочном масле не найдешь масла — знают все. Но почему то считается, что альтернативы нет. Но ведь это неправда.

Достаточно один раз в неделю купить 3 литра натуральных сливок, наморозить кубиков льда и вытащить из коробки миксер, как через 15 минут вы положите в холодильник кусочек самого настоящего сливочного масла.

Главное, помните эти хитрости:

1. Сливки для взбивания должны быть ледяными.

2. Взбивание начинаем со средних оборотов, а когда сливки будут взбиты до состояния устойчивых пиков, увеличьте скорость. Как только сливки загустеют, превратятся в желтоватое масло и от него отделится пахта, выключайте миксер.

3. Обязательно поместите свежевзбитое масло в просторную миску, наполненную водой с кубиками льда. Вымешивайте масляный комок минут 5-7, периодически добавляя в воду лед.

 Все, работа закончена. Вам осталось отжать масло и выложить его в коробочку или просто в пергаментную бумагу, придав нужную форму. Положите на час в холодильник — и ваше домашнее масло готово.