Как приготовить идеальный рис

Многие любители кулинарии допускают одни и те же досадные ошибки при варке риса. Из-за них он получается то жестким, как орех, то липкой и склизкой кашей.

Избежать этого проще простого. Важно запомнить, что перед варкой крупу надо промыть, а еще лучше — замочить в прохладной воде на полчаса. Мало кто знает, но с кастрюли нельзя снимать крышку, иначе рис будет готовиться дольше.

Но главное — перемешать его можно лишь один раз, сразу после высыпания в кастрюлю. Именно из-за постоянного помешивания крупицы ломаются и выделяют липкий крахмал, который превращает блюдо в студень, сообщает «Стерлеград».