Правильное хранение

Зимой вы рискуете остаться без запасов, если допустите хоть малейшую ошибку в хранении картофеля. Нередко этот овощ визуально выглядит хорошо, а внутри оказывается черным.

Так происходит по нескольким причинам. Чаще всего виной тому неподходящая температура. В идеале она должна быть положительной — в пределах 1-4°С. Если будет ниже, то корнеплод почернеет, а если выше — прорастет. Загвоздка в том, что даже при нормальном режиме овощ может прийти в негодность.

Сделать импровизированный погреб для хранения овощей в квартире нельзя, так что приходится складировать урожай на кухне. При комнатной температуре плоды быстро портятся, а холодильник не всегда способен выручить.

Если не хотите, чтобы морковь сгнила или засохла, возьмите на вооружение два лайфхака. С ними ни один продукт не пострадает.

Наверняка бывало такое, что вы почистили картофеля больше, чем следовало, или просто решили сделать это «на потом». Отлучились на пару часов, увидели, что овощ уже почернел и покрылся сероватой пленкой.

Избежать такого провала можно, зная простой лайфхак. Не всегда холодная вода может исправить ситуацию. Опытные кулинары проделывают один трюк, прежде чем отправить кастрюлю с заготовкой в холодильник.

Варить яйца на несколько дней вперед — не такая плохая идея, как может показаться. Они хранятся достаточно долго, но нельзя забывать о важных факторах.

На срок напрямую влияет целостность скорлупы. Если она хоть где-то треснула, то можете не рассчитывать, что яйцо будет свежим спустя неделю.

Собрать урожай — это еще полдела. Обидно, если он испортится, а вы так и не успеете его попробовать. Эта беда нередко случается с капустой.

Главное правило — сразу удалять подпорченные листья. Именно поэтому важно постоянно проверять кочан и, если он в лежачем положении, переворачивать его.

Наиболее удачное хранение — в погребе в подвешенном виде. Температура в помещении должна быть в пределах от —1 до +2°С. Если будет теплее, то овощ станет портиться быстрее.

Жителям квартир можно воспользоваться холодильником. Не складывайте несколько вилков плотно друг к другу.

Многие хозяйки закупают мандарины задолго до новогодней ночи. Чтобы они дожили до празднества и не потеряли привлекательность, нужно соблюдать простые правила хранения.

Фруктам идеально подходит температура от 2 до 6°С. В таких условиях они не перезреют минимум две недели. Получается, что можно смело класть мандарины в холодильник, погреб или на застекленный балкон с плюсовой температурой воздуха. При этом влажность должна быть не менее 80%.

Допустим, вы купили дорогой нож, потратив на него чуть ли не ползарплаты, а через год он перестал нормально резать и затупился. Уповать на производителя не стоит. Тут вина ложится полностью на ваши плечи.

Если вы кладете кухонную утварь в посудомоечную машину, то можете вскоре попрощаться с ножами. Там они трутся о вилки и ложки и повреждаются. Мойте ножи только в раковине и не забывайте вытирать.