Правильное хранение

Обычный ответ рядового российского любителя кофе: нужно бежать в магазин или на маркетплейс, купить побольше в запас.

Реакция нормальная, конечно. Но возникает вопрос: сколько может храниться зерновой кофе или молотый?

Срок хранения зависит от двух вещей: качества кофе и его упаковки.

Производители пишут, что зерновой кофе может не терять запаха и вкуса от полугода до полутора лет.

• в герметичных четырёхслойных бумажных пакетах — полгода; 
• в таких же пакетах с дополнительным покрытием полимерной плёнкой — 9 месяцев;  
• обжаренный кофе в зёрнах в упаковке с воздушным клапаном — 1 год;  
• в заводской непрозрачной банке — 1,5 года; 
• в вакуумной пачке — 1,5 года.

Молотый кофе в упаковке с воздушным клапаном — 1 год, а в вакуумной пачке — до полутора лет.

Так что решать вам, вкладываться ли в кофе, как в «золотой запас» или нет.

Аджика — это не просто соус, это целый ритуал, знакомый многим с детства. Баночки с этой ароматной красотой появляются на наших столах осенью и сопровождают до весны, а иногда даже дольше.

Но вот вопрос: как долго она остается безопасной для здоровья? И что нужно знать, чтобы любимая аджика не подвела?

В чем секрет долгожительства аджики?

Какой бы рецепт вы ни выбрали, базовые ингредиенты остаются неизменными: помидоры, перец, чеснок, соль. Всё просто, всё гениально.

Именно соль, чеснок и перец — настоящие герои, которые позволяют аджике жить в холодильнике всю зиму, а то и больше. Они не только усиливают вкус, но и работают как естественные консерванты.

Но есть важное «но»: если во время приготовления вы махнули рукой на стерилизацию банок или решили «и так сойдет» с дозировкой соли, то срок годности заметно сокращается. Тут нужна максимальная ответственность, чтобы зимние запасы радовали, а не пугали.

Что говорят исследования?

В федеральном центре охраны здоровья провели любопытное исследование двух видов аджики — зеленой и красной. Оказалось, что в составе соуса есть микроорганизмы, и большинство из них абсолютно безобидны. Но при слабом иммунитете некоторые могут стать причиной пищевых неприятностей.

Зато аджика помогает переваривать мясо! Сергей Малоземов, автор программы «Живая еда» на НТВ, отметил, что этот соус стимулирует выделение желудочного сока, что идеально для сытного обеда.

Кому стоит быть осторожнее?

К сожалению, аджика подходит не всем. Если у вас гастрит или язва, этот соус — не лучший выбор. Острота и кислотность могут навредить. Зато для тех, кто в хорошей форме, аджика — просто находка. Она не только добавит вкуса вашим блюдам, но и слегка согреет зимой своей перчинкой.

И напоследок

Храните аджику правильно, готовьте с душой, и она станет вашим лучшим другом этой зимой. Но помните: всё хорошо в меру, особенно соус с характером!

Огромная проблема для большинства хозяек — это хранение овощей. Если у дачников и огородников, как правило, есть погреб, то городским жителям приходится изгаляться. Все съестные припасы в один холодильник, увы, не войдут.

В случае с болгарским перцем дела обстоят и того хуже: если держать его в неподходящих условиях, он моментально теряет упругость. Употреблять размякшее «нечто» в пищу точно не захочется. Однако выход есть: благодаря одному приему представители семейства пасленовых будут радовать свежестью даже спустя две недели.

Сначала нужно хорошо вымыть овощи и дать им высохнуть. Далее понадобится пакет с застежкой-молнией и бумажное полотенце, чтобы выстелить им дно тары. Необходимо взять пару перцев, спрятать в пакет и плотно закрыть. Этот способ выручит, когда есть потребность в длительном хранении, пишет Express.

Холодильник может сыграть злую шутку с некоторыми продуктами. Они ненавидят минусовые температуры, но многие хозяйки до сих пор совершают роковую ошибку.

Если не хотите выбросить еду в мусорку, храните продукты с умом. Так, чеснок, морковь, свекла могут пролежать в холоде хоть месяц. И останутся сочными, ароматными и полными витаминов.

Многие россияне не задумываются о том, как портятся вещи при хранении в ванной. Хотя, казалось бы, этим предметам там самое место.

Бытует шуточное мнение о том, что Россия — самая читающая страна в туалете. Но если у вас совмещенный санузел, книги и газеты в уборной лучше не оставлять: от влаги бумага набухнет, а текст расплывется. То же самое касается украшений и лекарств: металл может испортиться, а препараты утратят пользу или станут вредными.

Нередко верующие граждане допускают ошибки при хранении и употреблении пасхальных угощений. В результате пища может стать несъедобной задолго до трапезы, а праздник будет омрачен.

Так, пасхальный кулич совсем не обязательно класть в холодильник: ему подойдет и комнатная температура. Но если выпечку надо остудить, важно не снимать с нее упаковочную пленку и положить в тот отсек или ящик, где до нее не доберется воздух, влага и запахи. Иначе он может засохнуть или превратиться в «кашу».

Современные женщины настолько привыкли к холодильникам, что хранят в них все продукты без исключения. Порой там находишь то, чему вообще не место.

Камеры поддерживает низкую температуру и определенную влажность, но такие условия не подходят некоторым овощам. В следующий раз задумайтесь, прежде чем класть на полку репчатый лук.

На носу весна, а это значит, что пора уже доставать более легкую одежду и прятать тяжелые и огромные пуховики в шкаф. Многие хранят вещи неправильно, а потом удивляются, достав испорченную вещь.

Почти никто не знает, как и во что сложить данный тип одежды. Этот процесс не менее важен, чем правильная стирка.

Многие дачники не успевают вдоволь насладиться выращенной морковью, потому что при хранении она дрябнет. Овощ портится очень быстро, так что нельзя ни на день оставлять его в неподходящих условиях.

В беседе с порталом BLITZ+ садовод и агроном Михаил Воробьев рассказал, как надолго сохранить урожай свежим. Нужно усвоить всего два правила.

Зимой вы рискуете остаться без запасов, если допустите хоть малейшую ошибку в хранении картофеля. Нередко этот овощ визуально выглядит хорошо, а внутри оказывается черным.

Так происходит по нескольким причинам. Чаще всего виной тому неподходящая температура. В идеале она должна быть положительной — в пределах 1-4°С. Если будет ниже, то корнеплод почернеет, а если выше — прорастет. Загвоздка в том, что даже при нормальном режиме овощ может прийти в негодность.