Если рыба пересолена: что делать?

Лосось в стеклянном блюде
Лосось в стеклянном блюде
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Лосось в стеклянном блюде
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Бывает, что в процессе засолки мы чуть-чуть переборщили с солью. Не беда! Исправить ситуацию можно, но сначала нужно остановить сам процесс засолки.

Три простых шага

Слейте лишнюю жидкость. Рыба выделяет сок, соединяясь с солью, — его нужно убрать.

Очистите рыбу. Удалите остатки твердого вещества на рыбе и аккуратно просушите ее бумажным полотенцем.

Оцените вкус. Попробуйте деликатес: если соли всё ещё много, вымочите рыбу в воде или молоке. Если вкус устраивает, смело подавайте к столу.

Тонкости идеальной засолки

Масло — секрет нежности. Горбушу или кету лучше солить с добавлением оливкового масла. Оно помогает сохранить мягкость файла, не позволяя ему пересыхать.

Избегайте металла. Солить рыбу в металлической посуде не стоит: она может передать продукту неприятный привкус железа. Используйте стеклянные или керамические контейнеры.

 •••

Как почистить разделочную доску и не навредить себе: пробуем «бабушкины» способы

Повар режет овощи на разделочной доске
Повар режет овощи на разделочной доске
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Повар режет овощи на разделочной доске
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Чистка доски гарантирует, что соки или частицы одного продукта не попадут в другой продукт.

Существует два основных типа разделочных досок : пластиковые и деревянные. У каждой есть свои преимущества, но дерево всегда является популярным выбором как по эстетическим причинам, так и потому, что оно бережно относится к ножам.

В отличие от пластиковых разделочных досок, деревянные обычно больше, прочнее и их не следует мыть в посудомоечной машине. Хотя существуют разные способы очистки деревянной разделочной доски, лучший из них также является самым простым: используйте мыло и воду. Но для того, чтобы ваша разделочная доска выглядела как новая, нужно не только мыть ее.

Почему важно чистить доски

Когда вы используете разделочную доску для резки, измельчения или нарезки продуктов, остаются небольшие частицы пищи, а также любые соки или жидкости, которые образуются при измельчении. Чистка доски помогает гарантировать, что соки или частицы одного продукта не попадут в другой продукт.

Более того, мясо и птица оставляют бактерии на разделочной доске, которые затем могут быть перенесены на другие продукты, такие как салат или фрукты, которые обычно едят сырыми. Это называется перекрестным загрязнением, одной из основных причин пищевых отравлений.

Наконец, поддержание чистоты разделочных досок продлит их срок службы и предотвратит появление нежелательных пятен и запахов.

Как часто следует чистить, дезинфицировать и смазывать разделочные доски?

Деревянные разделочные доски следует мыть мылом и водой после каждого использования. Промасливание или натирание воском, которые помогают сохранить доску и не дают ей впитывать жидкости, следует проводить раз в месяц. Дезинфекция как отдельный шаг на самом деле не является необходимым этапом для деревянных разделочных досок, поскольку мытье мылом и водой достаточно, чтобы убить или смыть все бактерии.

Чистка с помощью средства для мытья посуды

Мытье средством для мытья посуды и горячей водой — лучший ежедневный метод очистки деревянных разделочных досок. Вымойте обе стороны, используя мягкую губку или щетку, чтобы удалить засохшие частицы пищи, затем ополосните, вытрите излишки воды чистым кухонным полотенцем и высушите на воздухе.

Не оставляйте деревянную доску надолго замоченной в раковине и не мойте ее в посудомоечной машине, так как оба этих метода могут привести к ее деформации.

 •••

Подержи меня за руку: как нажатия на определенные точки пальцев помогут лечению

Доктор держит пациента за руку
Доктор держит пациента за руку
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Доктор держит пациента за руку
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

По мнению врача, вот за что отвечают нервные окончания на пальцах.

Когда кажется, что нет выхода и всё выходит из-под контроля, бывает важно просто... подержать за руку. Но не просто так, а зная, что на наших пальцах есть особенные точки, которые помогают телу справиться с недугами. Древняя практика воздействия на эти точки живёт и сегодня, и об этом уверен врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов.

Большой палец — для борьбы с тревогой и стрессом

Михаил Кутушов утверждает, что большой палец может помочь облегчить состояние депрессии и тревоги. Если вы чувствуете, что стресс зашкаливает, попробуйте массировать этот палец: лёгкие надавливания помогут успокоиться и вернуть внутреннее равновесие. Кроме того, сильные короткие нажатия помогут снять спазмы в желудке — этот метод особенно полезен, если проблемы с пищеварением возникают на фоне переживаний.

Указательный палец — помощь почкам и мочевому пузырю

Если вас беспокоят зажимы в мышцах, изжога или зубная боль, стоит уделить внимание указательному пальцу. Нервные окончания на этом пальце связаны с почками и мочевым пузырём, и их стимуляция может улучшить работу этих органов. Плавные, но уверенные надавливания помогут облегчить дискомфорт.

Средний палец — для здоровья печени и желчного пузыря

Средний палец регулирует работу печени и желчного пузыря. Профессор Кутушов рекомендует массировать этот палец, чтобы способствовать разжижению и оттоку желчи. Это особенно полезно, если чувствуете тяжесть после еды или другие признаки проблем с пищеварением.

Безымянный палец — для легких и кожи

Безымянный палец напрямую связан с лёгкими и толстым кишечником. Его массирование помогает нормализовать их функции, а также улучшить состояние кожи. Если хочется вдохнуть глубже и почувствовать лёгкость, уделите внимание этому пальцу.

Мизинец — поддержка сердца и горла

Мизинец оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему и тонкий кишечник. Кутушов также рекомендует массировать мизинец при болях в горле — это может помочь облегчить неприятные ощущения. Лёгкие надавливания стимулируют работу сердца, поддерживая его ритм в моменты, когда вы чувствуете тревогу или усталость.

 •••

Погода в Казахстане на ближайшие выходные: что ожидать и как подготовиться к зимним испытаниям

Автомобиль едет по заснеженной дороге
Автомобиль едет по заснеженной дороге
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Автомобиль едет по заснеженной дороге
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Зима в Казахстане — это время, когда природа испытывает нас на прочность.

Специалисты предупреждают: 23 и 24 ноября погода будет под властью обширного Сибирского антициклона, который принесет ясные дни и отсутствие осадков на большей части страны.

Но не расслабляйтесь: на юго-западе, в горных районах юга и юго-востока, с прохождением атмосферных фронтов, прогнозируются осадки в виде дождя и снега, усиление ветра и гололед. А туманы ночью и утром могут усложнить видимость и сделать передвижение особенно опасным.

Синоптики говорят, что в северных, центральных и восточных областях Казахстана наступят серьёзные холода: ночью температура может опуститься до —10...-18 градусов, а на крайнем востоке — даже до —23 градусов.

Поэтому важно заранее знать, как правильно вести себя при сильных морозах и метелях, чтобы избежать неприятностей. Полные рекомендации можно найти на сайте NUR.KZ.

Как вести себя при сильном морозе и метели

В такие моменты особенно важно быть на чеку и внимательно следить за своим состоянием. Спасатели настоятельно рекомендуют не допускать общего и местного переохлаждения, так как первыми страдают ноги, уши, нос и пальцы рук.

Теплые носки, варежки и шапки — это не просто элементы зимнего гардероба, а настоящие спасатели от обморожения.

Избегайте длительного пребывания на улице без движения и не забывайте периодически проверять, не замерзают ли у вас конечности.

Но зима в Казахстане — это не только морозы, но и бураны, снежные заносы, которые могут застигнуть в пути. Вот почему водителям и пассажирам важно знать несколько простых, но жизненно необходимых правил:

  • Если вы оказались в пути с другими людьми (например, в нескольких машинах), соберитесь все вместе и используйте один автомобиль как укрытие. Воду из двигателей обязательно слейте.
  • Нельзя покидать укрытие, особенно в сильный буран: ориентиры могут исчезнуть, и есть риск заблудиться.
  • Автомобиль нужно расположить капотом на ветер, утеплиться как можно лучше и экономить топливо. Не включайте печку беспрерывно.
  • Периодически открывайте одну из дверей, чтобы разбивать снежный сугроб, не позволяйте ему замуровать вас внутри. В дальнейшем эта дверка может стать вашим аварийным выходом.
  • Если запускаете двигатель для обогрева, не забывайте регулярно выходить и откапывать выхлопную трубу. Это поможет избежать скопления угарного газа под машиной.

Рекомендации для водителей при тумане

Туман — это не просто романтичное природное явление, но и серьёзная опасность для водителей. В Жамбылской области ДЧС напоминает: туман — это скопление мелких капель или кристаллов, которые в воздухе создают завесу над землей.

Он искажает восприятие, уменьшает видимость и делает ориентирование на дороге практически невозможным. Причём туман искажает все цвета, кроме красного — именно поэтому сигнал светофора красный, и автомобили такого цвета считаются менее опасными на дороге.

Вот несколько рекомендаций для водителей, которые помогут безопасно добраться до места в условиях тумана:

  • Уменьшите скорость движения. Она не должна превышать половины видимости в метрах. Например, если видимость составляет 20 м, ваша скорость не должна превышать 10 км/ч.
  • Будьте готовы остановиться в пределах видимости дороги. Важно всегда контролировать ситуацию и не переоценивать свои возможности.
  • Используйте ближний свет фар. В условиях тумана он освещает дорогу гораздо лучше, чем дальний.
  • Включите стеклоочистители, чтобы обеспечить себе лучшую видимость.
  • Регулярно проверяйте скорость по спидометру — туман может ввести в заблуждение и создать ощущение, что вы едете медленнее, чем на самом деле.
  • Не стесняйтесь использовать звуковой сигнал, особенно на загородных дорогах, чтобы предупредить других участников движения о своем присутствии.

Зима в Казахстане требует не только теплых одежд, но и готовности к неожиданным ситуациям. Соблюдайте рекомендации специалистов, берегите себя и своих близких, и пусть ваша зима будет безопасной и уютной!

 •••

Что будет, если хранить яйца в холодильнике месяц

Яйца лежат на полке холодильника
Яйца лежат на полке холодильника
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Яйца лежат на полке холодильника
Источник изображения

Изображение сгенерировано нейросетью

Стандарты хранения продуктов придумали не просто так.

Яйца, например, подразделяют на диетические (массой не менее 44 г, которым не более 7 суток после снесения), столовые (более лёгкие и старше семи дней), а также, в зависимости от массы, на категории — отборная, первая и вторая.

Условия хранения яиц

Диетические яйца хранят при температуре до 20°C не более семи дней, а столовые — при температуре не выше 20°C — не более 25 суток. Если же температура от 0 до 2°C, их можно хранить до 120 суток. Ну, а если ваши яйца пролежали в холодильнике больше месяца — не думайте, а сразу отправляйте их в мусор. Да-да, даже если они выглядят прилично. Тут с яйцами лучше не рисковать!

Признаки испорченных яиц

Если внутрь яйца проникла плесень или бактерии, оно может испортиться раньше. Симптомы — запах сероводорода (классический запах тухлого яйца), потемневшее содержимое и странные пятна на скорлупе. В общем, если яйцо начинает вести себя подозрительно — не раздумывайте, избавляйтесь.

Место хранения яиц в холодильнике

Что касается места хранения, яйца можно положить в любой отсек холодильника. Конечно, лучше, чтобы они не пересекались с другими продуктами — особенно мясом или рыбой, но, по большому счёту, дверка, закрывающиеся отсеки или полочка — всё подойдёт. Главное, чтобы у них было своё спокойное местечко.

Хранение варёных яиц

А вот варёные яйца — тут уже другая история. Они не могут лежать в холодильнике дольше 24 часов. Особенно это правило стоит помнить во время пасхальной недели, когда холодильник забит разноцветными яйцами, а до них почему-то никому нет дела. Лучше уж их съесть вовремя, чем потом удивляться, что правила хранения были не просто так придуманы.

 •••

Ресторанный деликатес начали продавать в «Светофоре»: оценит каждый гурман

Супермаркет «Светофор»
Супермаркет «Светофор»
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Супермаркет «Светофор»
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Нужно знать, что брать в этом магазине, чтобы не прогадать.

Пока одни брезгливо косятся в сторону «Светофора» и обходят его стороной, другие продолжают покупать в этом магазине такие вкусности, что и в лучших ресторанах не подают. Об одной из таких поведал завсегдатай маркета.

Мужчина сразу оговорился, что стоил продукт недешево для бюджетного сегмента. Зато превзошел все ожидания. Семья уплетала за обе щеки.

Речь о пасторме из свинины. Упакованная в вакуум, она идеально сохранила вкусовые свойства. На колбасу по консистенции была совсем не похожа. Даже в разрезе видны волокна розового мяса, почти без жира.

Автор Дзен-канала «Зоркий» заявил, что это одна из самых удачных находок в «Светофоре», которую не стыдно и на праздничный стол подать.

 •••

Нужен вовсе не для стирки: что опытные хозяйки делают с кондиционером для белья

Кондиционер для белья
Кондиционер для белья
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Кондиционер для белья
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

В квартирах это средство необходимо постоянно.

Еще каких-то 20 лет назад хозяйки, в основном, пренебрегали использованием кондиционера для белья, считая, что справиться с очисткой одежды может лишь стиральный порошок. Однако сейчас средство доказало свою эффективность и незаменимость, причем в самых разных сферах. Иногда оно нужно вовсе не для стирки — у опытных хозяек есть много способов применения кондиционера для белья.

 •••

Не выбрасывайте картонные втулки: здорово выручают в хозяйстве

Картонные втулки
Картонные втулки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Картонные втулки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Они пригодятся для довольно неожиданных целей.

После использования туалетной бумаги или сухих полотенец, а также пищевой пленки и фольги остаются прочные рулоны, на которые были намотаны материалы. Иногда их скапливается довольно много. Как выяснилось, эти картонные втулки не стоит выбрасывать, ведь они здорово выручают в хозяйстве и повседневных делах.

На узкий столбик, например, от бумаги для запекания или пленки, можно наматывать веревки и нитки. Таким образом они не запутаются между собой и будут выглядеть более опрятно.

 •••

Негде хранить крышки от банок? Вот что с ними делают мудрые хозяйки

Крышки
Крышки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Крышки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Дешево и сердито.

Многие стараются хранить крышки и банки, ведь они незаменимы в быту. Когда запасов становится слишком много, утварь захламляет кухню и портит общий вид. Вместо бесформенных пакетов лучше выбрать более удобные способы хранения.

Возьмите пустую двухлитровую бутылку. Срежьте верхушку ножом и заполните тару крышками. Для маленьких крышечек можете взять литровую бутыль, а для крупных — баклажку.

 •••

Этот чудо-раствор отгонит муравьев от вашего участка: нужна всего капля

Муравьи
Муравьи
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Муравьи
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Заменит все магазинные средства.

Нет ничего лучше летнего отдыха на природе. Шелест листьев, колыхание травы, порхающие бабочки и поющие птицы, однако на даче городской человек неизменно сталкивается с рядом неудобств.

Муравьи так и норовят проникнуть в дом, заползти в тарелку и спрятаться под одеждой. К тому же насекомые разносят тлю по участку, так что с ними нужно бороться. В этом непростом деле поможет баночка аммиака.

 •••