Без длительного замачивания и пищевой соды: вот что нужно при варке добавить в горох

Популярный представитель семейства бобовых — отличная основа для огромного количества блюд. Хозяйки обожают радовать близких гарнирами и супами с добавлением гороха.

Как показала практика, далеко не каждый кулинар решается иметь с ним дело. Чтобы сварить этот продукт быстро, приходится заранее его замачивать либо ускорять процесс приготовления с помощью пищевой соды. Однако есть ингредиент, который позволит не только быстро разварить крупу, но и значительно улучшит ее вкус.

Для этого при варке гороха в кастрюлю нужно положить кусочек сливочного масла. На поверхности образуется пленка, которая выступит в качестве дополнительной крышки. Температура увеличится, благодаря чему бобовые дойдут до кондиции гораздо быстрее, пишет портал «Белновости».