«Та самая» кабачковая икра: каждая хозяйка совершала три ошибки, портящие блюдо

Мнение россиян о кабачковой икре иногда сильно расходится. Некоторые пренебрежительно считают ее пустяковой закуской, другие — не прочь полакомиться этим блюдом.

Но добиться дома того самого вкуса магазинной кабачковой икры удается далеко не всем хозяйкам. Всему виной распространенные ошибки, которые портят блюдо.

Во-первых, не стоит измельчать кабачки блендером, иначе образуется слишком большое количество жидкости. Лучше использовать для этого мясорубку или терку.

Во-вторых, вкус блюда изменяет обилие уксуса. Без него лучше и вовсе обойтись. А чеснок необходимо добавить в самом начале приготовления, чтобы он томился с остальными ингредиентами.

И, в-третьих, не нужно часами уваривать кабачковую икру. Достаточно всего получаса на плите, сообщает Дзен-канал «В саду у Валентинки».