Как сделать бурятские буузы
Фотобанк — Legion-media.ru
Будете сыты до самого вечера.
У каждого народа есть свои коронные блюда из теста и фарша, и все они вкусны до неприличия. Эти бурятские буузы напоминают хинкали, но отличаются формой и тем, что внутри нет бульона.
Варить их в кастрюле не выйдет, поэтому пригодится пароварка. Мясо можно использовать любое, но лучше отдать предпочтение смеси говядины и свинины.
- пшеничная мука, 400 г;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- мясной фарш, 350 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- вода, 200 мл;
- соль и черный перец по вкусу.
В фарш добавьте мелко порезанный лук, соль и перец. Для теста смешайте муку, воду, яйцо и немного соли. Месите до тех пор, пока не станет упругим, затем обмотайте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут. После раскатайте тесто на большой и очень тонкий пласт. Из него формой или стаканом вырежьте круги диаметром не более 10 сантиметров.
В середину каждой заготовки положите фарш. Буузы скручивайте краями вверх, как хинкали, но не прищипывайте, а оставляйте маленькое отверстие. Готовьте в пароварке около 40 минут, предварительно снизу смазав каждый бууз растительным маслом, чтобы не прилип. Перед подачей присыпьте укропом и приготовьте любимый соус — можно сметану.