Рецепт фаршированных огурцов
Фотобанк — Legion-media.ru
И домочадцев порадует, и друзей.
Если огурец кажется вам банальным и скучным продуктом, который годится только в салат, то вы ошибаетесь. С ним как минимум можно приготовить эту нежную закуску с рыбой.
Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», поделилась в беседе с порталом BLITZ+ рецептом, по которому сама часто готовит. Получается быстро, вкусно и сытно.
- огурцы, 8 шт.;
- банка тунца, 1 шт.;
- куриные яйца, 2 шт.;
- укроп, 1 пуч.;
- зеленый лук, 3 пера;
- майонез, 3 ст. л.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Огурцы помыть и разрезать вдоль, чтобы получились лодочки. Мякоть выскрести чайной ложкой, мелко порезать, откинуть ее через сито, посолить и оставить стекать. Огуречные лодочки срезом вниз уложить на бумажное полотенце и оставить на несколько минут.
Сварить яйца, мелко нарезать. Измельчить зелень. Смешать эти ингредиенты с маслом и майонезом.
Тунца откинуть через сито, перемешать с яично-майонезной смесью, вмешать туда мякоть. Получившуюся массу утрамбовать в подготовленные формочки из стенок овоща и можно подавать к столу.