Почему плов не рассыпчатый, а как слипшаяся каша

Многие хозяйки допускают распространенную ошибку при приготовлении плова. В итоге получается слипшаяся каша, а не рассыпчатое аппетитное блюдо.

И хотя для некоторых блюд подобный рис будет только лучше, плов точно не входит в их число. Стоит знать, как защитить себя от такой ошибки.

Рис слипается из-за выделяемого крахмала, который образуется во время приготовления. Если вы хотите избежать этого — перед готовкой замочите крупу. Используйте для этого холодную воду, оставьте рис на 15-20 минут.

Также стоит внимательно выбирать продукты для приготовления плова — лучше использовать пропаренный длинный сорт. Не спешите во время приготовления: оставьте плов на медленном огне и не пытайтесь ускорить процесс готовки, увеличив температуру.