Почему антоновка покраснела

Обычно антоновские яблоки зеленые или желтые. Но иногда плоды неожиданно окрашиваются в розовый или даже красный, что вызывает у садовода вопросы.

Секрет в повышенном содержании растительных пигментов — антоцианов. Именно они придают яблокам яркий цвет. Иногда краснеет не только кожура, но и мякоть.

Происходит это из-за избытка света в хорошую погоду. Под длительным воздействием солнечных лучей антоцианы накапливаются в яблоках, благодаря чему те приобретают аппетитный румянец.

Иногда меняют цвет даже те сорта, которые не должны, например, антоновка или белый налив. Пугаться не нужно, эти пигменты обладают антиоксидантными свойствами и очень полезны для здоровья.