Как приготовить турецкую пиццу лахмакун
Фотобанк — Legion-media.ru
Для тех, кто любит пробовать новые рецепты.
Пицца — традиционное блюдо итальянской кухни. В России этим блюдом уже никого не удивишь: мы едим его в ресторанах и готовим дома. При этом мало кто знает о существовании турецкой пиццы под названием «лахмакун», которая отличается своим особенными, восточными вкусом и ароматом.
Попробуйте приготовить яство дома. Для начала смешиваем дрожжи и сахар, добавляем 0,5 стакана теплой воды. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в тепло на 15 минут.
- сухие дрожжи, 1 ч. л.;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- теплая вода, 1,5 стакана;
- мука, 4,5 стакана;
- масло, 3 ст. л.;
- бараний фарш, 350 г;
- луковица, 1 шт.;
- чеснок, 3 зубчика;
- петрушка, 1,5 ст.;
- мята, 1 ст.;
- помидор, 1 шт.;
- чили перец, 1 ч. л.;
- халапеньо, 1 шт.;
- черный перец, 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- лимон, 1 шт.
Смешайте в миске оставшийся стакан воды, муку, дрожжи, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и упругим. Смажьте маслом, положите в кастрюлю, со всех сторон обложите кухонными полотенцами и оставьте на час, пока не поднимется. Разрежьте тесто на 10 частей, из каждого сделайте круг, сверху накройте салфеткой.
Мелко нарежьте зелень. Лук и чеснок нарубите небольшими кусками и измельчите в блендере. Сливочное масло растопите в сковороде и на нем пожарьте массу из лука и чеснока, через минуту уменьшите огонь и тушите две минуты. Томат очистите и мелко нарежьте.
Овощи сложите в миску, добавьте специи, лимонный сок, перец чили и халапеньо. Тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте в небольшие блинчики толщиной 5-8 мм. Смажьте маслом и положите на противень. На каждый блинчик положите начинку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке.