Как приготовить классический чахохбили по-грузински
Фотобанк — Legion-media.ru
Вы будете готовить его постоянно.
Что такое чахохбили? Это сытное и ароматное блюдо из куриного мяса, овощей и, конечно же, пряных специй. Если вы думаете, что все грузинские блюда готовятся очень замысловато, попробуйте этот рецепт.
Начнем с овощей. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и положите их в емкость с кипятком примерно на одну минуту. Снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
- курица, 700 г;
- лук, 2 шт.;
- помидоры, 3 шт.;
- болгарский перец, 1 шт.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- хмели-сунели, 1 ст. л.;
- чеснок, 2 зубчика;
- перец острый молотый по вкусу;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу.
Очистите и нарежьте лук полукольцами, обжарьте его на растопленном на сковороде сливочном масле на самом медленном огне, пока он не станет прозрачным.
Порежьте курицу на одинаковые крупные куски. Разогрейте сковороду без масла и положите туда мясо. Обжарьте с двух сторон по минуте. Сверху выложите томаты, потом перец и лук. Засыпьте специи. Хорошо перемешайте. Блюдо должно тушиться на слабом огне 40-45 минут.
Мелко нарубите очищенный чеснок и зелень, добавьте за 5 минут до окончания готовки.