Спагетти

Представим обычную ситуацию. Вы загрузили в подсоленный кипяток спагетти. Почти сразу вода начала подниматься и — вот уже побежала по плите и дальше. Возможно, даже залила огонь под кастрюлей. Что делать?

В этом случае уже ничего, кроме уборки и повторения процесса варки с самого начала. Но если вы заранее достали из морозилки кусочек льда, то кипящая вода проблем вам не доставит.

Пользователи соцсетей делятся простым фокусом: как только кипяток подбирается к краю кастрюли, бросьте в него кусок льда. Небольшой, пишет Mirror.

Физика процесса проста: ледяной кубик немного охладит кипящую воду и ваша плита останется чистой.

Кстати, многие профессиональные повара этот трюк знают и используют, показывает People.

Макароны — частый продукт на столе чуть ли не каждого россиянина. Их можно готовить как самостоятельное блюдо или же подавать в качестве гарнира.

На отечественном рынке появляется все больше новых производителей, однако не все заслуживают внимания. В Роскачестве провели исследование, в ходе которого выяснилось, что самые лучшие показатели имели спагетти из твердых сортов пшеницы под торговой маркой «Шебекинские». Данный товар широко представлен в супермаркетах «Пятерочка» и «Магнит».

Продукт, как и было заявлено на упаковке, выполнен по ГОСТу. В составе также не нашли вредителей и токсичных веществ.

«О чистоте производства говорит отсутствие металломагнитных примесей. Образец аккуратно транспортировался, поэтому в нем нет примесей лома и крошки», — сообщили в Роскачестве.

Вместе с тем, обращаем Ваше внимание на то, что информация, предоставленная в статье на сайте Роскачества, актуальна на момент ее публикации (21.06.2016). Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Роскачества.

В Сети набирает популярность якобы единственно верный «рецепт» спагетти — ни в коем случае их не разламывать при варке. Но российские хозяйки зря повелись на кулинарный лайфхак.

Сохраняя целостность длинных макарон, дескать, можно избежать их слипания, ведь крахмала из опущенного в кипяток переломанного продукта выделяется гораздо больше. Однако шеф-повар Виталий Уральский в беседе с порталом BLITZ+ призвал избегать таких кухонных суеверий.

Спагетти — неважно, длинные или сломанные на две-три части — нужно размешивать одинаково интенсивно. Шеф пошутил, что итальянцам, конечно, куда приятнее, когда пасту готовят «по старинным традициям», но глобально это ни на что не влияет.

«Если вы кинули макароны прям сжатыми — размешайте, чтобы не слипались. А не выделение крахмала (если не ломать спагетти. — Прим. ред.) — это все ложь. Они в любом случае при варке выделят и крахмал, и муку, и все на свете», — сказал как отрезал кулинар.

Чаще всего россияне варят макароны строго по инструкции на упаковке, даже не подозревая, что от домашнего блюда до ресторанного — рукой подать, если знать кулинарный секрет. Камнем преткновения в этом случае становится соль.

Шеф-повар Виталий Уральский в беседе с порталом BLITZ+ поделился собственным опытом готовки идеальной пасты. Малозначимая, на первый взгляд, деталь может серьезно повлиять на вкус.

По словам специалиста, варить заветные спагетти, тальятелле или обычные рожки нужно ровно столько, сколько указано на упаковке — в этом плане изготовитель не врет никогда.

А вот добавлять в греющуюся или кипящую воду заветные белоснежные кристаллики приправы кулинар не советует вовсе.

«Я в ресторане воду на макароны не солю. Они у меня досаливаются, когда уже в пасте будут!» — заявил эксперт.

Без этого продукта не обходится практически ни один прием пищи. Макароны — самое популярное и вкусное блюдо на столе любой семьи. И для того чтобы не нарваться на плохой товар, эксперты из Роскачества провели исследование.

Благодаря экспертизе было определено, что спагетти тонкие №2 марки «Шебекинские» являются самыми лучшими. В продукте отсутствуют токсичные вещества и прочие вредные компоненты. К тому же нет муки мягких сортов пшеницы в спагетти, что еще раз говорит об их безопасности.

Наверняка вы хоть раз варили макароны до такой степени, что они слипались в кашу. Особенно часто неаппетитную картину можно было увидеть в исполнении поваров школьных столовых.

В Италии такой проблемы нет: все потому, что жители страны пасты и пиццы совсем иначе готовят. Возьмите на заметку их метод, чтобы не мучиться с прилипшими спагетти.

Кто-то считает, что приготовить спагетти проще простого, но это не так. Конечно, сварить их можно по-разному. Но, чтобы они были действительно вкусным, следует помнить некоторые фишки итальянских кулинаров.

Не секрет, что в Италии пасту едят на завтрак, обед и ужин. Готовка мучного изделия уже настолько отточена, что повара делают это на автомате. Запишите полезные советы и готовьте у себя на кухне не хуже, чем профессионалы.

Большинство советов по похудению связано с ограничением углеводов в питании. Однако женщина нашла способ сбросить вес, не лишая себя любимого калорийного блюда.

Фотограф Снежана Карпович переехала в Италию. Она ведет блог, в котором рассказывает о своей жизни и делится секретами стройности. Женщина призналась, что весит 47 килограммов, но основа ее рациона — макароны.

Макароны уже много десятилетий занимают одну из лидирующих позиций среди гарниров. Но что, если мучные изделия содержат в себе не только муку и яйца, а еще и пестициды? С нерадивых производителей сорвали маску эксперты Росконтроля.

Специалисты закупили самые популярные торговые марки, причем и дорогих, и дешевых. Результат их немного огорошил.