Салат заправить не получится: необычный майонез по этому рецепту готовят лишь единицы

Большинство россиян наверняка удивились бы, увидев то, что их далекие предки в конце XIX — начале XX веков называли майонезом. Одной порции хватит, чтоб наесться на весь день, и даже никакой гарнир не нужен.

В русской кухне прошлых лет под майонезом подразумевался вовсе не соус, а затейливое блюдо из мяса, рыбы и овощей. Готовый продукт получался похожим на холодец, но были у них и радикальные различия.

В холодное блюдо шла на выбор говядина, телятина, птица, дичь или рыба, а также фарш кур или индеек — альтернатив было великое множество.

Неотъемлемым ингредиентом был лишь ланспик — заставший рыбный бульон, напоминающий то самое заливное, и овощи — отварные или маринованные, кому как больше нравится.

А вот использовать слово «майонез» сугубо в качестве названия соуса для салатов, передает «Википедия», россияне начали лишь в середине 70-х годов.