Нежный домашний майонез за пять минут: рецепт для ленивых

На фоне новостей о скором подорожании майонеза неплохо бы завести привычку готовить его в домашних условиях. Продукт получается гуще, полезнее и натуральнее магазинного.

Шеф-повар Виталий Уральский в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл рецепт майонеза с лимонным соком. Для любителей поэкспериментировать можно заменить масло на оливковое и выбрать любые специи на свой вкус.

Вам понадобится: яйцо (2 штуки), масло растительное (250 миллилитров), горчица (30 грамм), сок лимона (10 грамм), соль/сахар/перец по вкусу.

«Разбейте яйца, аккуратно отделите желтки от белков и выложите их в широкую емкость. Добавьте к желткам соль, сахар и горчицу и взбейте смесь миксером на низкой скорости.

Продолжая взбивать, постепенно, по чуть-чуть вливайте масло. Когда смесь загустеет, увеличьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте остатки масла. Затем добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте», — говорит эксперт.