Не слипнутся и не разварятся: шеф-повар назвал главный секрет варки макарон
Фотобанк — Legion-media.ru
Простой на первый взгляд гарнир можно испортить одним махом.
Далеко не все хозяйки знают секрет правильного приготовления макарон. А ведь, казалось бы, блюдо элементарное и справится даже ребенок.
Шеф-повар Константин Поздеев в беседе с порталом BLITZ+ пояснил, какую ошибку делает большинство россиян при варке гарнира. А также назвал три основных нюанса, которые нужно учесть, чтобы сделать пасту, как у итальянцев.
Оказалось, что соль и масло по вкусу нужно добавлять в самом конце. А еще не передерживать макароны на огне, чтобы они не разварились в бесформенную массу.
«Кидать в кипящую воду, регулярно помешивать. Время приготовления 7-10 минут. Действия с маслом и солью производятся обязательно только после приготовления.
Итальянцы все готовят по-разному. Единой принятой системы нет».