Даже даром не надо: какой «мусор» продают на рынках вместо перца и корицы

Хорошие специи способны превратить почти любое блюдо в кулинарный шедевр. Плохие — испортить его окончательно.

Многие уверены, что лучшие пряности продаются не в магазинах, а на рынках. Блогер «Северяночка» с этим категорически не согласна.

Она отметила, что на базарах очень сложно определить, где качественный продукт, а где бюджетный аналог. Между тем, подделок много.

Подменяют не только шафран, который стоит дорого, и корицу, которую относительно неплохо заменяет дешевая кассия. Даже черный перец — и тот фальсифицируют.

«Привычную специю горошками смешивают с косточками папайи. А еще часто собирают пустотелые горошины, упавшие на землю еще до созревания. Мало того, перец обрабатывают парафиновым маслом для придания блеска, цвета и увеличения веса. В молотый добавляют для веса рисовую муку или крахмал», — посетовала женщина.