Смерть приходит во время еды: этот способ готовки шашлыков признан самым опасным

До наступления морозов еще далеко, потому россияне по выходным продолжают ездить на шашлыки. И, пытаясь ускорить процесс готовки, мастера шампура и мангала все чаще рискуют жизнью, даже не замечая этого.

Причем претензии у специалистов даже не к дешевому мясу, а к покупным готовым углям. При их использовании в атмосферу выходят вещества, провоцирующие рак, заявил в эфире «России 1» пищевой технолог Дмитрий Быстров.

«При попадании жира на уголь либо при неправильном сгорании — они не прогорели, но на них уже начали жарить — и выделяются канцерогены», — уточнил эксперт.

Больше всего специалистов пугает бензпирен, который может попасть в организм через кожу, органы дыхания и даже ЖКТ.

Если отказываться от магазинного угля не хочется, риски летальных болезней можно снизить, используя качественный продукт категории А, желательно черного цвета с блестящим синим отливом, ведь в нем нет примесей другой древесины.

«Чаще всего его делают из березы, реже из бука или дуба. Часто недобросовестные производители выдают березу за сосну, а она категорически не подходит для жарки мяса», — подвели итог на федеральном канале.