Справится даже неопытная хозяйка: простой рецепт сочного мясного блюда от Мясникова

Александр Мясников раскрыл поклонникам секрет своего фирменного блюда. Более идеального варианта для ужина не придумаешь.

Врач пояснил, что важно взять обязательно свежее, не мороженое мясо говядины. Оно должно быть не жирным. Лучше всего подойдет вырезка, которая представляет собой мышцу, идущую вдоль спины.

Александр Мясников в беседе с порталом BLITZ+ поведал, что именно из такого он делает вкуснейшие сочные стейки. Не понадобится ни специальной сковороды, ни гриля.

«Берется чугунная сковородка. Без масла раскаляется докрасна. Мясо должно быть нарезано кусками толщиной в три пальца. Бросаем медальоны, нужно дать им "схватиться" и сразу перевернуть. То же самое повторяем со второй стороной. Так мясо коагулируется, и сок не уходит.

Потом добавляем сливочное масло, солим, перчим и жарим уже в масле столько, сколько нужно для необходимой степени прожарки. Можно добавить репчатый лук. Тогда стейки получатся нежные, не с кровью, как я люблю», — поясняет телеведущий.