Интервью с Сергеем Бабаевым: о работе, любимых шоу и необычных рецептах

Вот уже 16 лет зрители Первого канала каждое утро могут видеть на своем экране улыбчивое лицо Сергея Бабаева, и такую популярность объяснить нетрудно. Харизматичный журналист подкупает своим обаянием и десятками интересных историй.

Портал BLITZ+ расспросил Бабаева о его работе на первой кнопке, удивился самой неожиданной истории из «Других новостей», выяснил отношение ведущего к запрету развлекательных шоу, а также выведал рецепт оригинальной дальневосточной закуски, которую мало кто пробовал.

«Вставать в пять утра — кажется, что катастрофа какая-то»

— С чем в роли телеведущего было смириться труднее всего? Насколько легко дались ежедневные подъемы ни свет ни заря?

— Дело привычки. Неподготовленному человеку на протяжении недели вставать в пять утра — кажется, что катастрофа какая-то. Но на самом деле ничего такого в этом нет. Если ты так встаешь, то организм к этому привыкает. Единственная проблема, когда у тебя выходной — ты все равно просыпаешься в пять утра. Организм тебя выбрасывает из сна, хотя тебе это совершенно не нужно.

— Возможно, у вас есть какие-то рабочие «ритуалы»?

— Нас везут на площадку нашу съемочную, и по дороге я болтаю с водителем — у многих такое же хобби, как у меня. Кто-то вино, кто-то сыр делает, дачу имеет и всякое прочее. Мы с ними обсуждаем жизненные истории. И за это время получается не просто интересная беседа, но и речевое упражнение, чтобы речь была четкой и хорошей.

Что касается всяких еды и напитков — я привык, и это только меня касается — никогда ничего не пить. Ни кофе, ни чай. Нет никакой необходимости, да еще и всякие напитки типа кофе или чая затрудняют речь. Если хочешь попить — лучше просто водички.

«Пришел домой пьяным, и на букете была странная черная лента»

— За годы работы ведущим «Доброго утра» через вас прошли тысячи разных историй. Можете назвать одну самую трогательную, которую не можете забыть?

— Вспоминается не из «Доброго утра», а из «Других новостей». История из Казани, когда молодая семья жила вместе с тещей и зять каждый день ей носил букеты. Теще, а не жене! Как-то к ней подлизывался.

И все закончилось на том, что однажды он пришел домой пьяным, и на букете была странная черная лента: «Спи спокойно, дорогой друг!». То есть он эти букеты не покупал, а воровал на кладбище или же вырывал на газонах и клумбах. И теща, такая-то неблагодарная женщина, его немедленно сдала в полицию. Вот такая вот история.

— Если сейчас включаете телевизор — какие программы и шоу смотрите?

— Всякие сериалы комедийные, и люблю программы о путешествиях, особенно — о кулинарных. Вот сейчас на Первом канале есть «Повара на колесах». Я сам люблю готовить и всегда могу посмотреть что-нибудь такое вот необычное.

Продукты вроде бы стандартные, можно в каждом магазине найти, а какой-то способ приготовления интересный. Разнообразить-то надо — надоедает рис, гречка, макароны, картошка по кругу.

«Жить безо всяких радостей — путь в сумасшедший дом»

— У нас многие передачи развлекательные пропали из эфиров, хотели узнать ваше мнение. Правильное ли это решение или все-таки людям нужны развлечения в непростое время?

— Конечно, все программы должны быть на своих местах. Человек не может на одной ноте жить — одними проблемами. Жить без всяких радостей — путь в сумасшедший дом. Необходимо отвлекаться, получать положительные эмоции.

Так устроен человек. Мало того что он сам переживает о чем-то, так еще и если показывать только серьезные программы, политические шоу — ему надоест, и все. Это природа человека, надо ее учитывать.

— У вас не было желания возродить программу «Другие новости»?

— Не все, к счастью или к сожалению, зависит от моих желаний. Многие говорят, что скучают по этой программе, я и сам скучаю, но все-таки она была в эфире восемь лет — это солидный возраст. Есть какие-то сверхдолгожители типа «Поля чудес», «Что? Где? Когда?» и КВН, но это другой немножечко формат, и они не так регулярно выходят, как выходили «Другие новости» в ежедневном режиме. Цикл прошел, но, возможно, если когда-нибудь будет шанс возродить — я с удовольствием.

— Может быть, сейчас на себя эту задачу с лихвой берет «Доброе утро»?

— Конечно, у «Доброго утра» и «Других новостей» очень много одинакового — это программы о частной жизни человека и том, что его касается непосредственно. Его увлечения, быт, расходы. Какие-то дела с детьми, животными, дачей. У «Доброго утра» один подход, у меня в «Других новостях» немножечко другой был, но темы одни и те же.

«Очень вкусно, необычно, оригинально и готовится быстро»

— Не секрет, что вы обожаете делать заготовки на зиму — поделитесь с нами, что на этот раз подготовили? Может, будете угощать гостей чем-то особым на Новый год?

— Из вот такого необычного — я в конце весны — начале лета заготовил папоротник орляк. Его едят на Дальнем Востоке. Нужно точно поймать момент, когда его заготавливают — как только появляются из земли внешние крючочки маленькие.

Надо еще правильно его обработать, потому что если в чистом виде взять и бросить на сковородку — будет минимум расстройство желудка, максимум — чего похуже. На Дальнем Востоке засаливают, а я вымачиваю в баке, в котором делаю сыр: нагреваю градусов до 70 воду, бросаю этот папоротник и сутки выдерживаю — вся горечь из него уходит и все ядовитое. Дальше — замораживаю.

— А как посоветуете готовить чудо-растение?

— Сперва обжариваю луковицу до золотистой корочки, потом — этого папоротника полкилограмма, и выдавливаю пару зубчиков чеснока. Наливаю немного соевого соуса, солю по вкусу — и готово!

Очень вкусно, необычно, оригинально и готовится быстро. Но если держать долго — он в тряпочки превратится, а так он похрустывает, очень интересная штука. Мало кто его вообще пробовал. А на Дальнем Востоке его едят все.